Udělejte si Cuketový perník, který bude krásně vláčný a bude vám chutnat jak ke kafíčku, tak k rannímu čaji. Zamilujete si ho !
Nutriční info na 1 porci:
107 kcal, 4g bílkovin, 12g sacharidů, 5g tuků
Co budete potřebovat na přípravu:
400g cukety
350g celozrné špaldové mouky
2 lžíce holandského kakaa, nebo můžete použít karob
2 lžičky jedlé sody
špetka soli
1 lžíce perníkového koření
3 lžičky kypřícího prášku
40g kokosového oleje (rozpuštěného)
strouhaný kokos
250-300ml mléka
3 vejce
na doslazení med, nebo stévie
100g hořké čokolády na polití
Postup:
Troubu si předehřejte na 170°. Cuketu si očistíte, nastrouháte a jemně posolíte. Takto nastrouhanou a posolenou cuketu dáme na stranu ať pustí vodu.
Do mísy prosejeme špaldovou mouku, přidáme holandské kakao, perníkové koření, sůl, kypřící prášek a jedlou sodu.
V jiné misce vyšleháme kokosový olej s vejci, mlékem, medem, nebo stévií.
Obsah obou mís spojíme. Z cukety vymačkáme přebytečnou vodu a přimícháme do těsta. Těsto přelijeme na plech cca 25x25cm, který máme vyložený pečícím papírem.
Pečeme při 170° cca 40minut. Poté pak perník polejeme hořkou čokoládou rozpuštěnou nad vodní lázní a posypeme strouhaným kokosem.
Dobrou chuť
Líbil se vám recept? Dejte nám vědět do komentářů.
Další recepty a zajímavosti můžete sledovat na Instagramu, nebo Facebooku
